啤酒桶
優(yōu)點(diǎn)：外觀明亮，可加熱殺菌。
缺點(diǎn)：投入成本和運(yùn)營(yíng)成本高。另外，金屬的優(yōu)良熱傳導(dǎo)性使保溫性能差，特別是強(qiáng)碰撞殼變形后保溫差，啤酒不能長(zhǎng)時(shí)間保持低溫狀態(tài)，會(huì)影響啤酒的新鮮度。
啤酒桶具有保壓保溫性能，灌裝運(yùn)輸方便，可在各種場(chǎng)所使用。與啤酒的其他包裝形式相比，具有投資低、上升快、效果快等優(yōu)點(diǎn)，新鮮啤酒清爽的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到了市場(chǎng)地位和發(fā)展空間。這些都是產(chǎn)品被市場(chǎng)接受和項(xiàng)目生存的必要條件。20年前，與當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)條件和鮮啤酒包裝銷售形式相比，確實(shí)是啤酒包裝行業(yè)的革命。但是，如果重新審視現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者對(duì)啤酒質(zhì)量的要求，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不可避免的問題和缺陷。
啤酒桶項(xiàng)目投資少，上市快，大部分啤酒企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，根據(jù)人有我的原則決定上市，前期項(xiàng)目規(guī)劃、管理等方面的規(guī)劃和論證不足，產(chǎn)品上市后市場(chǎng)動(dòng)態(tài)管理不足，許多企業(yè)采用代理店投資桶制造商提供酒的簡(jiǎn)單管理模式，使桶生啤酒項(xiàng)目自由發(fā)展，企業(yè)重量代理店重利現(xiàn)象*終形成了企業(yè)無限代理店無利的結(jié)果。許多啤酒制造商在上馬這個(gè)項(xiàng)目時(shí)沒有發(fā)展計(jì)劃和長(zhǎng)期計(jì)劃，這個(gè)項(xiàng)目前熱后冷，不能健康持續(xù)發(fā)展。
桶裝生啤酒的價(jià)格和質(zhì)量是該項(xiàng)目能否健康持續(xù)發(fā)展的重要因素。新產(chǎn)品商有定價(jià)權(quán)，但銷售量的高低取決于消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品價(jià)格質(zhì)量的接受度。有些地區(qū)價(jià)格過高，過于強(qiáng)調(diào)經(jīng)銷商的利益，業(yè)者容易接受利益空間的誘惑，消費(fèi)者對(duì)任何新產(chǎn)品都有新鮮的欲望，產(chǎn)品上市后有人氣期，但消費(fèi)者品嘗后不值得，不產(chǎn)生再消費(fèi)的欲望，市場(chǎng)銷售量越來越少，*后難以繼續(xù)。由于競(jìng)爭(zhēng)，一些地區(qū)價(jià)格越來越低，市場(chǎng)零售價(jià)格越來越低，銷售商要求啤酒企業(yè)降價(jià)。為了保證一定的利潤(rùn)，企業(yè)只能通過降低啤酒濃度來降低成本來保持銷售量。美，它適應(yīng)了市場(chǎng)喜歡低度葡萄酒的趨勢(shì)，而這種葡萄酒只能適應(yīng)年輕的新生啤酒消費(fèi)群體。這就是為什么一些地區(qū)的桶裝新鮮啤酒只受到年輕工人的歡迎。眾所周知，啤酒的原麥汁濃度越低，酒中的二氧化碳含量就越少。相同濃度的啤酒安裝在瓶子里與安裝在保鮮桶里相比，口感上瓶子的濃度高于瓶子的濃度，是因?yàn)槠孔拥臏囟壬仙笥卸伟l(fā)酵的過程，桶子的酒本身的溫度低，而且保鮮桶里的酒的銷售時(shí)間稍長(zhǎng)，消費(fèi)者喝的是啤酒水，這也是一部分地區(qū)保鮮桶的新鮮啤酒市場(chǎng)為什么進(jìn)入低谷或淘汰的重要原因。
在新鮮桶中裝入新鮮啤酒種啤酒的包裝銷售形式，管理、操作在啤酒市場(chǎng)上需要很大的發(fā)展空間。因?yàn)榉舷M(fèi)者對(duì)啤酒的新鮮、重味、營(yíng)養(yǎng)的需求。該產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)部分市場(chǎng)的成功和銷售量足以證明這一點(diǎn)。此外，它也符合世界啤酒市場(chǎng)的發(fā)展軌跡，因?yàn)樵谖鞣狡【瓢l(fā)達(dá)**的市場(chǎng)上，桶鮮啤酒的市場(chǎng)消費(fèi)已經(jīng)占據(jù)主導(dǎo)地位。當(dāng)然，滿足需求和健康發(fā)展是兩個(gè)層次的問題，我國(guó)的保鮮桶新鮮啤酒市場(chǎng)要擴(kuò)大，必須大力解決上述問題，硬件軟件必須一起抓住，實(shí)現(xiàn)該項(xiàng)目的健康持續(xù)發(fā)展。
