啤酒桶是制作和儲存啤酒的工具，對啤酒的質(zhì)量有很大的影響，因此啤酒桶的應(yīng)用特點非常重要。以下是一些具體的特點：

1.材料的選擇和處理

啤酒桶的材料應(yīng)無污染，通常由橡木、松木、鐵木等制成。如果材料的選擇和處理不好，就會影響啤酒的質(zhì)量。例如，松木制成的啤酒桶含有大量的松脂，如果處理不當會影響啤酒的味道。

2.內(nèi)部處理

啤酒桶的內(nèi)部處理是制作啤酒的關(guān)鍵步驟。首先，需要清潔啤酒桶內(nèi)部，以完全消除細菌和其他雜質(zhì)。其次，啤酒桶內(nèi)壁應(yīng)涂抹無菌銀離子溶液，防止細菌繁殖，保證啤酒質(zhì)量。

3.儲存和使用

在儲存和使用啤酒桶時，應(yīng)注意以下幾點：

(1)啤酒桶*好放在陰涼、通風、干燥的地方。啤酒在高溫下會加速變質(zhì)。

(2)在喝啤酒之前，需要用水清洗啤酒桶內(nèi)的灰塵和細菌。

(3)使用啤酒桶前，需要將啤酒放入壓力桶中，通過強制進入二氧化碳，使啤酒具有一定的飽和度。然后放進啤酒桶里。這樣可以保證啤酒的口感更好，啤酒的質(zhì)量。

總之，啤酒桶的應(yīng)用工藝特點非常重要。只有選擇、材料處理、內(nèi)部處理、儲存和使用啤酒桶，才能保證啤酒的質(zhì)量和口感。

啤酒桶啤酒保鮮需求有三點：

一是保持啤酒灌裝時的初始溫度；

二是保持啤酒中含有的二氧化碳不溢出，并阻擋氧氣；

第三，保持啤酒桶的清潔。因此，高質(zhì)量的啤酒桶應(yīng)具有保溫、保壓、絕氧、清潔三種性能

啤酒桶儲運表:

1.運輸：啤酒桶運輸過程中，不得投擲、投擲等粗暴裝卸。堆積要有規(guī)律，避免與鋒利的硬物碰撞。

2.儲存:啤酒桶，遠離火源、熱原和揮發(fā)性有害氣體，不要暴露在陽光下，如果長時間不使用，必須清洗干燥。

3.清洗:清洗塑料內(nèi)膽時，不能使用高溫或60度以上的熱水，不能使用不符合食品級的清潔劑，不能使用苯有機溶劑。

4.更新：使用中發(fā)現(xiàn)酒矛或其他印章老化，密封不嚴密，應(yīng)及時更新。

啤酒桶的安全規(guī)范使用:

（1）運輸。保鮮桶在運輸過程中，禁止與銳利堅硬的物體碰撞，不得高拋滾動裝卸。

（2）儲存。啤酒保鮮桶應(yīng)遠離火源、熱原和揮發(fā)性有害氣體，如長時間不使用，不得暴露在陽光下。必須清洗干凈，冷卻干燥，放在通風涼爽的地方。

（3）清潔劑。清洗塑料膽汁時，不得使用高溫或80度以上的沸水、去污粉和不符合食品衛(wèi)生的清潔劑，更不用說苯有機溶劑了。

（4）啤酒泡沫較多時，頂桿式出口閥體內(nèi)有少量余酒，不屬于出口質(zhì)量問題。

（5）在使用過程中，發(fā)現(xiàn)酒茅滑絲或老化時，必須定期更換。